ドイツ白ワイン用ぶどうの品種(Rebsorten)

　ドイツワイン基金駐日代表部の資料から、白ワイン用ぶどうの2006年作付面積順に上位をあげる。％は白ワイン用ぶどう全作付け面積64331haに対するものである。
（ちなみに赤ワイン用ぶどうの全作付け面積は37668ha、合計101999haで、ドイツ全土での白：赤＝63：37。）

品種面積（％）説明（ジャーミソンによる）
Riesling
リースリング		21.197ha20.8％繊細、優雅な酸味。優秀な畑が必要。畑による違いが反映しやすい。
Müller-Thurgau
ミュラー・トゥルガウ		13.988ha13.7％スイス・トゥルガウ出身のミュラー教授が1882年開発。以前はリースリングとジルヴァーナの交配とされていたが、現在はリースリングの異なるクローンの交配によると考えられている。酸が少なく腐りやすいのでシュペトレーゼは難しい。
Silvaner
ジルヴァーナ		5.314ha5.2％かつてはドイツで一番栽培されていた。バランスがとれた上品なフルーティさ。
Ruländer
ルーレンダー		4.382ha4.3％グラウブルグンダー（Grauburgunder）とも言う。シュペートブルグンダー（赤用）の変種で果皮は赤みを帯びている。フランスではピノ・グリと呼ばれる。シュペトレーゼやアウスレーゼでは力強さとコクがある。
Kerner
ケルナー		4.004ha3.9％トロリンガー（赤用）とリースリングの交配。ジルヴァーナに適するような中クラスの畑によく育つ。モスト量もリースリングより多い。酸はリースリング的、フルーティ。
Weisburgunder
ヴァイスブルグンダー		3.491ha3.4％ルーレンダーの変種と言われる。ドイツ以外ではピノ・ブラン。ジルヴァーナよりも酸が少なく中性的な香り。優秀な畑が必要。
Bacchus
バフース		2.113ha2.1％ジルヴァーナとリースリングの交配種に、さらにミュラー・トゥルガウをかけあわせたもの。モスト量も大だが酸が少ない。若く新鮮な時が最良。

　ラインヘッセンでは、Müller-Thurgau：Riesling：Silvaner：Kerner＝約4:3:2:1、フランケンでもMüller-ThurgauとSilvanerで７割（両者の比率は4:1）だが、モーゼルではRieslingが6割を占める一人勝ち状態である。

※赤ワイン用のぶどう

同じく2006年作付け面積順に、
第１位．シュペートブルグンダー（Spärburgunder、11807ha、11.6％）、
第２位．ドルンフェルダー（Dornfelder、8231ha、8.1％）、
第３位．ポルトゥギーザー（Portugieser、4683ha、4.6％）、
第４位．トロリンガー（Trollinger、2518ha、2.5％）、
少しとんで第11位．ドミナ（Domina、395ha、0.4％）。